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SAVOIR CUISINER JAMES PETERSON ÉTAT NEUF TAXE INCLUSE
Description : 13 Apr, 2023
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TAXE INCLUSE ÉTAT NEUF
Résumé
Il existe des milliers de livres de recettes, mais très peu d’excellents ouvrages sur l’art de maîtriser les plus importantes techniques de base de la cuisine. En voici un qui rassemble tout ce qu’il faut savoir pour acquérir pétences et la confiance nécessaires pour se libérer du carcan des recettes figées et devenir un cordon-bleu plus autonome. Comment rôtir un poulet, désosser un poisson, griller des légumes, pocher des œufs, griller des steaks, écailler des huîtres, réussir un risotto, couper les fines herbes, découper un lapin, frire des fruits de mer et choisir ses ustensiles ? L’pare ses techniques à des poupées russes, chacune en renfermant une autre. Ce livre est pagnon qui a le mérite de nous tirer de certains embarras occasionnels et qui nous donne envie de cuisiner sans avoir peur. Catégorie : Cuisine au quotidien
Auteur : james peterson
Titre : Savoir cuisiner: apprendre 250 techn.
Date de parution : octobre 2009
Éditeur : HOMME
Sujet : CUISINE-BASES
ISBN : 9782761921718 (2761921712)
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